Еще один тикун-оламщик — тоже Джозеф, тоже из Венгрии и тоже женился на родственнице Джеферсона Дэвиса (президента отколовшихся от США южных штатов). Итак, доктор Джозеф Гольдбергер (1874-1929). В девять лет родители привезли его в Нью-Йорк. В 1895 закончил медицинский колледж. Частная медицинская практика не задалась и Джозеф поступил на госслужбу. Первая работа — проверка состояния здоровья иммигрантов на Элис Айленде. Потом попытался поступить хирургом на флот, но американский флот тех лет носил страшно кастовый и сословный характер, и еврея-иммигранта там видеть не захотели.* Поступил на службу в Public Health Service, занимался исследованиями тропических болезней в Мексике, Пуэрто Рико, Миссиссиппи и Луизиане. В Луизиане познакомился с Мэри Фаррар. Еще до замужества Мэри вызывала пересуды интересом к науке и медицине и тем, что одна поехала в Европу и получила там диплом врача. Главным делом Гольдбергера стала борьба с пеллагрой, формой авитаминоза, которая буквально выкашивала бедняков южных штатов, доводя их до потери разума и мучительной смерти. Медицинский истеблишмент был уверен, что пеллагра это заразная болезнь. Гольдбергер объездил весь юг и обратил внимание на то, что пеллагра цепляется сильней всего к жителям скорбных заведений — сиротам в приютах, заключенным в тюрьмах, больным в больницах и сумасшедших домах. При этом не было ни одного случая, чтобы пеллагрой заразился кто-либо из персонала. Гольдбергер начал ставить эксперименты с диетой и выяснил, что если кормить людей только патокой и кукурузной мукой, то это приведет к пеллагре. Этот невинный научный факт много кому не понравился. Гольдбергера начали травить как коммунистического смутьяна и саквояжника, который приехал неизвестно откуда критиковать образ жизни южных штатов. Он не испугался и продолжал доказывать. Чтобы дискредитировать микробную теорию возникновения пеллагры, он ставил эксперименты на себе, вводя себе под кожу и глотая биоматериалы от пеллагриков. Присоединились несколько ассистентов и верная Мэри. Гольдбергер продолжал долбить в одну точку — искоренить пеллагру можно лишь реформируя систему земельной аренды. Когда цены на хлопок взлетали вверх, у издольщиков забирали всю землю из под огородов, времени работать на огородах не оставалось и каждую весну после взлета цен на хлопок пеллагра собирала свой смертельный урожай. Осознать масштаб проблемы помогло наводнение. В 1927-ом Миссисиппи разлилась, затопила дельту, власти наконец поняли что работать на хлопке скоро станет некому и приняли меры. Гольдбергер не прожил достаточно долго чтобы открыть химический элемент, нехватка которого вызывает пеллагру. Это сделал десять лет спустя Конрад Эвельшайм.
Когда Гольдбергер умер, его прах был развеян над рекой Потомак и рав прочел кадиш.

* Уроженец Польши адмирал Хайман Риковер, основатель атомного подводного флота США, вспоминал, что когда был курсантом в Военно-Морской Академии в Аннаполисе, он первый год сидел в столовой один за столом рассчитанным на 20 человек — никто не хотел сидеть с евреем