Сотни миллионов женщин по всему миру продолжают готовить еду на открытом огне в классическом очаге из трех камней. Такой способ готовки таит в себе немало опасностей и неприятностей.
• Женщины и девочки тратят много времени на поиски чем топить.
• Женщины и дети проводят много времени в помещениях, откуда не выводится дым из очага. Около семи миллионов людей ежегодно угорает насмерть.
• Открытый очаг — постоянный источник угрозы ожогов и пожаров.
• В поисках топлива люди опустошают леса быстрее чем сажают. Это приводит к эрозии почвы.
Справится с этими проблемами помогают улучшенные кухонные плиты. На рынок выпущены десятки версий приспособленных к топливу и способам готовки в разных регионах. Они лучше работают и жрут меньше топлива чем очаг. В результате:
• Используется меньше топлива, соответственно семья сначала возвращает деньги потраченные на плиту, а затем просто экономит на расходах.
• Меньше времени уходит на сбор чем топить.
• Плита не так дымит как очаг.
• Так как тепло распределяется равномерно, еда быстрее готовится и меньше подгорает.
• Плита меньше коптит чем очаг, соответственно женщинам не приходится тратить время и силы на отскребание копоти от посуды и стен.
На рынок плиты проникали медленно. Новая технология людей всегда пугает, особенно если за этого “кота в мешке” требуется выложить энную сумму. Стали искать способы вызывать в потенциальных покупателях доверие к новинке. В некоторых местах дают плиту попользоваться на месяц бесплатно, попробовать. Привлекают к продажам покупательниц, у которых использование плиты хорошо пошло. Некоторые особо деловые продавцы плит организовали регулярную поставку топлива тем, кто купил плиту.
Жительница Орегона Нэнси Хьюс поехала добровольцем на медицинскую миссию в Гватемалу. Там она своими глазами увидела ожоги, которые получали женщины и дети от очагов в своих домах. Это подтолкнуло ее придумать приспособленную к местным условиям плиту. Плита называется Экосина и ее можно топить кухонными отходами. Экосины теперь производят в Эль Сальвадоре, Гватемале, Мексике и Гондурасе.
На снимке — пробуем новую плиту, Гондурас