Как чай стал индийским Алекс Даунс Сейчас чай в Индии – абсолютный национальный напиток. (Для выходцев с пост-советского пространства «индийский чай» это вообще клише). Многие индийцы начинают свой день с […]
Метка: про_еду
Маргарита Сильвер, перевод меня Декабрь в Мадриде – время ярмарок и специализированных рынков. Одной из таких ярмарок является ежегодная Экспоклаусура, куда со все страны съезжаются с монастырскими деликатесами собственного изготовления […]
Марк Хей В 2010-ом году Дейв Кук, бытописатель с талантом откапывать разные кулинарные курьезы, написал в газете «Нью Йорк Таймс» об уникальном кафе «У тещи» на Брайтон-бич. Изюминка «тещи» — […]
Мэтью Блэк Грог (ром, вода, капелька сока лайма) Капитан Генри Морган впервые вступил на землю острова Барбадос в 1655 и в этом же году ром стал частью пайка матроса на […]
Габриэла Петрик, в пересказе меня В начале прошлого века в США полыхали нехилые культурные войны на тему пирогов. С одной стороны выступали традиционалисты, которые утверждали что «пирог так же необходим […]
Диана Данко Перец чили (Capsicum annuum) – представитель славного семейства пасленовых, наряду с помидорами, картошкой и баклажанами. Происходит он с территории современной Боливии. Птицы могут есть стручки, не испытывая жгучего […]
Роберт Мосс Это вам не буйабес Из блога в блог и из книги в книгу кочует версия что луизианское гамбо произошло от прованского буйабеса. Это совершенно не так. Да, буйабес […]
Дана Кесслер Первой еврейской кулинарной книгой в Палестине стала книга под названием, представьте себе, «Как готовить в Палестине». Ее написала известная немецкая эксперт по вопросам домашнего хозяйства Эрна Меер. Она […]
Бен Панко Сегодня, если вы решили затеять пирог, а времени в обрез, достаточно взять смесь для кекса, добавить растительного масла и яиц и в духовку оно пошло. Но до середины […]
Анна Юбанк, перевод меня Эйвери Айленд в Луизиане – родина острого соуса Табаско, производство которого началось там в 1868. Но самом деле Эйвери Айленд совсем не айленд, то есть не […]